Die Tradition der kölschen Gastlichkeit erlebt in Heinsberg eine Renaissance. In der oberen Hochstraße 1 hat Max Classen das Lokal „früh bis spät“ eröffnet und bietet damit einen neuen Treffpunkt für Jung und Alt. Das Lokal verspricht gemütliche Atmosphäre, leckere Speisen und echtes Kölsches Bier – eine Kombination, die durch einen Lizenzvertrag mit der Kölner Brauerei Früh noch authentischer wird.
Das „früh bis spät“ ist sechs Tage die Woche geöffnet, wobei mittwochs der Ruhetag ist. Besonders hervorzuheben ist die Möglichkeit, das Lokal für geschlossene Gesellschaften oder private Partys zu mieten. Ein stimmiges Konzept, das offenbar gut bei den Gästen ankommt.
Der Geschäftsführer Max Classen, der bereits sechs Jahre erfolgreich die Vinoteca führte, sieht in „früh bis spät“ eine neue Herausforderung. „Nach sechs erfolgreichen und unvergesslichen Jahren in der Vinoteca, wagen wir eine neue Herausforderung“, erklärt Classen. Mit einem breiten Angebot – vom schnellen Kölsch an der Theke über klassische Brauhaus Snacks bis hin zur hohen Kunst der rheinischen, internationalen und saisonalen Küche – ist für jeden Geschmack etwas dabei. Bei einem frisch gezapften Kölsch teilt er seine Begeisterung: „Wir freuen uns auf Euch!“
Das Engagement des Teams rund um Max Classen findet auch in der lokalen Gemeinschaft Anklang. Bürgermeister Kai Louis, Bettina Walde vom Citymanagement, sowie Silke Krupke und Stefan Otto vom Gewerbe und Verkehrsverein wünschen dem Team viel Erfolg und sehen das neue Lokal als Bereicherung für die Stadt Heinsberg.
